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C'est quoi Afawih?

Afawih est un ancien mot tunisien qui désigne “Oulat Offahat”, la réserve annuelle d’épices : le coin-réservoir de la maison, la Maksoura, où l’on garde les épices, les herbes et les parfums du quotidien, un véritable angle des épices qui concentre la mémoire du foyer.